所属栏目: 赚钱研究

通博彩票软件:网罗财富的网上迷你烧烤店-年销售280万元

时间:2013年05月04日 14:48:02
在上海市杨浦区翔殷路,有一个外墙被刷成红色,很醒目的烧烤店,店里面只有两张小桌子,但是店主人却告诉记者一个惊人的销售数字。    李烨的父亲:有的时候一天能做到四五万元,最高的一天也做到十万元。    只有两张小桌子的烧烤店,能一天卖出十万元钱?!这让人难以置信。    李烨的父亲:我们这个店,人家都看不上,天天关着个门,也没有人来吃东西,他家在这能开得下去吗?我就跟他们说,我们不需要人来的。    小店往西三百米就是翔殷路隧道,是通往浦东方向的必经之路,这里天天堵车。    记者:天天路过这吗?    路人:对,我上班就在前面,所以都是往那边走的。    记者:每天车流都是这样吗?    路人:对。    记者:大概都是几点堵?    路人:就是上班时间吧,七点到九点。

网络烧烤店李烨

    路人:到浦东去,到崇明去,都从这过。    记者:从杨浦到崇明和浦东都要经过这条路?    路人:是。    这里不仅堵车,而且客流也稀少,几家饭店都关张了。    上海创意联盟产业园经理张毓莉:我们园区原来也有个大饭店,就是经营得不太好,现在就关闭了。    记者:就因为客流量少。    他叫李烨,是这个烧烤店的主人,也是我们要采访的主人公。这个店,这么偏的位置,竟然是他精心挑选的。    李烨:当时挑这个门面的时候,大概花了两三个月都在找。我们找的门面具有一定的特殊性。我们忙的时候,别人都在休息。我们休息的时候,看到别人都在忙。这也是我们的一个特色。    没有顾客吃烧烤,一天却能卖出十几万元,这个小店一时间蒙上了神秘面纱。李烨究竟是怎么卖烧烤的呢?

    跟踪拍摄,记者发现,李烨天天给人送货,地铁,公交,白天黑夜,忙得不亦乐乎。李烨说,他就是这样一年卖出280万元,高峰时一天销售额12万元。那么,这里面究竟有什么秘密呢?    李烨的父母原来就是卖烧烤的,夜市里面摆路边摊。因为长年累月地在路边摆摊儿,李烨的母亲患上了严重的关节炎,父亲的血脂是正常人的七倍。    李烨:那是什么钱?!那是一滴滴汗水滴回来的钱,那是我爸高血脂换回来的钱。    李烨的父亲:一晚上做个千儿八百元钱,一千多元钱,都不容易了。    一个晚上,李烨的父母只能挣到两三百元,就用这些钱养活一家四口。为了帮父母分担,李烨在上大学时就琢磨创业挣钱。2008年,李烨刚刚毕业,他想出了一个点子。这个点子,不仅让李烨的父母不再出摊儿,还能一年收入上两百多万元。那么,这个点子是什么呢? 
 
 还在上学时,李烨就观察到,父亲的烧烤摊经?;峤哟恍┨乇鸬目腿?。    李烨:我父亲做烧烤摊,每个星期都会有大学的说,叔叔啊,你帮我们准备点货,我们要户外烧烤。    这些户外烧烤定单,一般拿货都是几百甚至上千元。每当李烨的父亲接到这种生意就会非常高兴,而李烨就从这里面看到了商机。    李烨:我当时想得很清楚,我脑子里设想的是,一帮人,他们需要户外活动,需要户外烧烤,然而,他们在烧烤过程中需要什么?他们需要什么,我这个店铺就有什么。    李烨想开一家网店,他觉得网上卖烧烤成本小,还可以招来更多客人。    李烨:对于我们来讲,东西本来是什么样子,他收到的是什么样子,我们就得拍得也什么样子。最初的网店要的一种效果就是感觉真实,东西拍得丑点没关系,烧烤摊上面摆得乱七八糟的,堆积如山的,感觉这家真是做烧烤的,直接到我父亲的烧烤摊上拿一个傻瓜相机拍下来。    2008年11月7号,李烨在淘宝网上开了第一家网络烧烤店。这件事儿,一时间倍受置疑。

    李烨的朋友:烧烤能在网上做,我是第一次听说。网上怎么能做烧烤?    李烨的父亲:网上卖不掉,我说,谁到网上买烧烤?    李烨:他觉得,这个东西怎么会有人买,网上买东西,看不见摸不着,吃的东西又不能拿一个尝尝。    网上有没有烧烤生意呢?    李烨每天守在电脑前等他的第一个顾客,可等了三个月,没有一个顾客询问。    在等订单的时候,李烨研究了周边市场,李烨家附近就有菜市场,各种肉类、海鲜、蔬菜一应俱全。李烨重点考查的就是烧烤炉、调料、其它烧烤用具。只要顾客下单,他都能在最短的时间里配齐发货。    2009年2月28号,网店开张三个月后,李烨意外地接到第一个定单。    李烨:蛮突然的,我觉得不应该是上海以外的定单吧。    这位叫紫色天空8的江苏网友,下了278.5元的烧烤定单。

    李烨的父亲:开心死了,就想这个事情终归是成功了,还是有人买的。    李烨的母亲:这个单子也接来了,我们立马加工,当时我们全家人感到真是好奇,真的开心。    李烨:当时200元以上的算是大单了。200元是什么概念?200元要我爸烤半个晚上。    货寄出去后,一家人都十分忐忑,直到第二天中午收到了顾客的反馈。    李烨的母亲:立马我们李烨去跟客户聊,就是说,请问亲,我们的素菜、韭菜、金针菇有没有变颜色,怎么样,新鲜不新鲜。打开了一看,他说,真的很新鲜。    李烨的网上定单渐渐多了起来,他发现,自己竟然闯进了一个巨大的消费市场。    消费者:热狗,这个也是鸡翅,这个是翅,土豆,馒头,玉米棒,还有蔬菜,这些都是茄子什么的。    消费者:我们自己串,串不了这么漂亮,自己只是过过场吃点,看上去非常干净,也非常新鲜,切口上面水分都有。 
 李烨没想到,他的网上烧烤店会这么受欢迎。    消费者:自己准备,提前三天准备,很多肉类提前一天买的,蔬菜都是提前弄好后,串好放冰箱里面,弄了很多很多东西,到时候还有东西漏了,比如夹子,还有一些调料没带都会有。    记者:与自己准备比,价钱……    消费者:可能会稍微贵点。我也没有仔细算过,我个人觉得,精力、时间可能更重要一点。    李烨的网上烧烤店满足了户外烧烤的顾客,成为名符其实的网络户外烧烤第一店。    阿里巴巴集团公司副总裁梁春晓:现在的需求,越来越追求我和你的需求是不一样的。在网上有大量的消费者,哪怕只有万分之一、十万分之一对某种个性化的商品感兴趣,那么它也足够一个小的企业能够很正常地,而且很好地运作起来。    因为父亲做了几十年烧烤,李烨就让他负责原料采购。

    李烨的父亲:餐饮这一行,我做了几十年了,我拿货,哎呀,老李来了,老头来了,都这样说,东西都得拿真的。南瓜饼,紫薯饼,全是有保证的东西,他们拿货的时候他们就把关了,我还要看,他还要根据我们的要求进货。    肉串经销商:价格给他都是最低价格。    李烨的父亲对产品质量把关严格,因为网店是虚拟世界里的交易,信誉尤为重要,因为顾客主要是看评价来选择购买,但是李烨却承诺顾客可以无理由退货,这让父亲非常恼火。    李烨的父亲:什么话不说,无条件,他就叫无条件的退款。只要人家说个不好,提出个意见,退款,甚至他还叫我们再送给人家。这些问题,我很接受不了这些问题。    吃的东西如果被退回来,基本就得扔了,而这样的窝心事儿却接二连三。    2009年5月的一天,一位顾客买了两份排骨,打电话来要求退货。    李烨的母亲:他定的是两份羊排、两份牛排,两份羊排吃掉了,还一份牛排吃掉了,就剩下最后一份牛排,他吃了一半,他打个电话给我们说,老板,你们家牛排怎么回事,我们吃了味很大,怎么回事,有什么味道?

    李烨的父母对退货理由不认可,因为货是他们亲手准备的。    李烨的母亲:我们都是两份一起买回来加工的,怎么吃掉一份没有,还有一份有味道呢?我说,不可能的。    李烨的父亲:实际上,我们自己做的牛排,我自己心中有数,我什么话都可以说出来的。    李烨的父母和顾客僵持着,而最后,李烨处理的办法让父母觉得委屈。    李烨:我退给他钱了,把一份的钱退掉了,这一份就是证明我的牛排是好的,我就帮他现烤了两份。    李烨骑车二十多公里,把货亲自送到顾客家。    李烨:收货以后,我说,你先吃,热的,你先吃,没问题我再走。然后他们进去吃,切下来吃,吃了。我在门口,站在门口等着。我说,有问题吗?他说,没问题了。我就走。他退一块,我送他两块。    李烨的很多生意就是这么赔钱做的,而这样的结果是网店经营了两年,没有一个差评,顺利进级两皇冠,这是淘宝网上比较高的信用等级。顾客逐渐增多,网店利润也在稳步上升。 
   李烨的父亲:最多150个左右,就像这个箱子,150个,家里排满了,这么大的箱子,从这里排到上面,这里只有一个走路的地方。    李烨懂网络,父亲懂烧烤,两个人在线上线下配合默契。然而就在这时,烧烤店却遭遇了一次前所未有的?;?。    每年的四月左右是户外烧烤的旺季。2010年4月,李烨的网店定单数量突然爆发,短短三天,就接了两万多元定单,这些定单都要求在4月17号上午发货,而发货这天早上,李烨的父亲发觉出事儿了。    李烨的父亲:网上我也看不到,单子全在楼上,就像现在,根本不知道,楼上有单子下来,我也不知道,全在楼上,等到单子拿下来的时候,一看数字才知道,哎哟,不得了,这么多的单子怎么才能完成,完成不了了,人手也不够,从来没有做过这样的生意。    李烨:馒头串这个品种就是800串,土豆串400串,更难穿的就是像韭菜,串成梳子一样的,韭菜也是五六百串。    店里五个人手,忙了两天两夜。4月17号上午,当李烨好不容易凑齐了一批货送到公园门口,已经迟到一个多小时,场面大乱。

    李烨:很多人突然围上来了,原始烧烤在这里,有人在喊,很多人都围过来。我一看,蒙了。    李烨的母亲:一抢李烨,送货的人就乱了。    李烨:我说,别急,我说,我来对一下。对什么对,我们拿走了,都等了你这么长时间了。    顾客司小姐:因为他之前跟我说保证没问题的嘛,在网上面,然而又晚了,他单号都理一起的,我把我的领走了一份,后来我烧烤的时候发现缺东西嘛。    场面失控,很多客户的货都拿错了。因为这个,4.17这天李烨一共赔偿顾客两万多元钱。李烨这时如履薄冰了。然而,此后不久,李烨却在网上做出全上海无盲点送货,并且迟到一分钟退顾客一元钱的承诺,这是怎么回事呢?    他是李烨的弟弟李炜。在李烨做网店的时候,李炜在一家大型比萨店作外卖配送员。    李烨的弟弟李炜:考虑到招全职也不切实际,就算招过来也是招几个人嘛,那时候我正好在必胜客工作过一年多,那时候,它招的学生比较多。

    李烨接受弟弟的建议,招收兼职配送员。兄弟俩的母校就在附近,他们就先从母校招兼职配送员。    李烨的弟弟李炜:然后把学生的工资开得相对于在餐饮行业里比较高的一个兼职。当时,我记得,刚开始肯德基9元一小时的时候,我们就走薪就10元一个小时。    李烨招了四十多个兼职大学生,经过培训,熟悉上海地铁和公交线路。    李烨:我们会一批货同样从一个地点出发,从一个线路走,然后它会被分散掉,然后如果能够顺带,我们可能启动金额可能会很低。如果说从翔殷路出发到这个站点,有三个单子连在一起送的话,这个时候我们就帮他运费减一点。我们平时正常的就是大概每一站的路程在一分半左右,然后停下来,每一站点的时间在30秒左右。    2012年10月,李烨意外地接了个特殊的定单。接下这个定单,李烨的顾客规模迅速扩大。    2012年10月的一天,烧烤店对面影楼的王小姐来到店里,她要组织一次200人的烧烤活动,并且提出了一个特殊的要求。 
   王小姐(电话采访):当时我们找了有三家吧,因为食物卫生,第一关过了之后,再考虑人员配备这块,如果他们能够,因为我们没有人会烤,因为我们这个活动也是需要人人参与进去的,没有人会烤,当然这是一个问题呀。    王小姐组织200人的烧烤活动,提出让李烨派人去提供现场烧烤服务,这是李烨开店以来没碰到过的难题。    李烨:做200人任何一样吃的都很难做,可以想象,不管你是下面条还是做馄饨,还是做水饺,那么多人都等着吃呢,如果没有专业的团队服务,怎么能同时产生这么多吃的东西?换句话,一个单品烤出来,至少要200串,一人才能分到一串,这叫什么概念?可能我根本就来不及烤。    200人的烧烤活动,需要一个至少四五人的烧烤师团队,人工的成本可能会高过利润,但是李烨却决定接下这单生意。他开车十多公里,去找自己的老乡小王。    饭店老板小王:进来坐一下。    记者:是个小饭店。    小王:对对对。    记者:你给他们做过烧烤是吗?    小王:做过。    记者:就是出去服务过。    小王:对,200人的。白天没事,在家也闲着,给他们烤一烤,也增长我们自己的生意,我们自己有时候也出去给人家烤东西,夏天时,我们也摆烧烤炉在外面烤东西。

    李烨要接下这个单子,因为这可能是一些大型活动定单的共性需求。    李烨:大型活动,超大型活动,别人整个重心,烧烤必不可缺,并不是他们主要做的事情。这时候,我们烧烤师是相当于一种厨师的服务。    李烨在平时认识的会烧烤的朋友里面挑选了三人,加上父亲和自己,成立了五人的烧烤团队。    小王:场面相当壮观,吃的时候,场面相当壮观。    李烨的父亲:年轻人,小姑娘想吃,给我尝一尝嘛,给我尝一尝嘛。    王小姐(电话采访):烤得味道还蛮好的,是比较专业那种,井然有序的感觉。    李烨集合线下路边摊和烧烤店的烧烤师傅,组成专业的烧烤团队,提供烧烤服务,一些超过万元的大单子就是这样接下来的。
网络烧烤店
    李烨:这是一笔的,一笔一万八千多。    记者:至尊VIP会员,是最高级的?消费金额是最多的?    李烨:对。现在在我们这里消费最多的,七八万元总会有。    主持人(现?。悍浅8行晃颐堑幕窠闭呃铎?,来,掌声有请李烨来登上我们的舞台!    2012年,李烨最高的一天线上线下送货金额达到12万元,这年全年销售额达280万元。把传统的烧烤搬到网上卖,李烨的烧烤店成为互联网创业的经典案列。    阿里巴巴集团公司副总裁梁春晓:比较小的企业规模的运营,能够同时实现客户比较高的价值,同时又能够为自己赢得比较好的经济收益,李烨的案例是一个这些年涌现出来的小而美的案例之一,它在一定程度上代表着电子商务发展的趋势。 

通博彩票注册 www.j4dga.com 原文地址:中国网络电视台致富经栏目//sannong.cntv.cn/program/zhifujing/20130327/107916.shtml

恒星兼职网//www.j4dga.com/yanjiusuo/1325.html网罗财富的网上迷你烧烤店-年

最新精彩兼职赚钱评论展示
------分隔线----------------------------
广告赞助
黑龙江11选5正好 广西11选5同步开奖直播室 福彩双色球基本走势图1000期 好运彩35选七开奖结果 山东快乐扑克对子遗漏 快速赛车是真是假 澳门华体足球指数 360彩票走势图表大乐透 北京赛车模拟 英超直播无插件 福彩3d字迷图迷 2009年六合彩开奖记录 斗地主赢电脑 新疆时时彩三星全走势 360彩票3d组选杀号